蒸鲶鱼调料做法窍门,轻松打造鲜美佳肴
鲶鱼,肉质细嫩、味道鲜美，深受人们喜爱，蒸鲶鱼是一道简单又美味的家常菜，只需掌握好调料的做法，就能轻松打造出令人垂涎的佳肴，下面，就为大家分享蒸鲶鱼调料的做法窍门。
【主料】：鲶鱼1条（约500克）
【调料】：姜、葱、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油
【做法】：
鲶鱼去内脏、去鳞，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
姜切片,葱切段，蒜拍碎备用。
烧一锅水,将鲶鱼放入锅中焯水，去除腥味，捞出备用。
热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜粒，煸炒至出香味。
倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀，制成调料汁。
将调料汁均匀地淋在鲶鱼身上,腌制10分钟。
在锅中放入蒸盘,将腌制好的鲶鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
蒸好的鲶鱼取出,撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌享用。
【窍门】：
蒸鲶鱼时,焯水可以去除鲶鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。
调料汁的用量可以根据个人口味适量增减,但生抽、老抽、料酒的比例要保持一定，这样才能使鱼肉更加入味。
腌制鲶鱼的时间不宜过长,以免鱼肉过于入味，失去鲜嫩的口感。
蒸鲶鱼时,火候要掌握好，大火蒸制可以使鱼肉更加鲜嫩。
撒上葱花、香菜和热油，可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。
掌握以上蒸鲶鱼调料做法窍门,相信你一定能做出一道色香味俱佳的蒸鲶鱼，快动手试试吧！
