鸡肉蒸芸豆做法窍门，美味与健康两不误
在忙碌的生活中，一款简单易做且营养丰富的家常菜无疑能为家人带来满满的幸福感，鸡肉蒸芸豆就是这样一道菜，它不仅制作简单，而且口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家分享一些制作鸡肉蒸芸豆的窍门,让这道菜成为你餐桌上的常客。
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 芸豆：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，用生抽、盐、鸡精、花椒粉腌制10分钟。
- 芸豆洗净，去掉两端，切成两半，放入开水中焯水2分钟,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜末、蒜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
- 在盘中铺上一层芸豆,然后将炒好的鸡肉片铺在芸豆上。
- 撒上适量香葱，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出撒上剩余的香葱,即可上桌享用。
【做法窍门】
- 肉质选择：选择肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉,这样蒸出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制技巧：腌制鸡肉时，加入适量的花椒粉可以增加菜肴的香气,同时也能去腥增香。
- 焯水芸豆：将芸豆焯水可以去除豆腥味,同时也能使芸豆更加鲜嫩。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鸡肉过于干硬,影响口感。
- 调味品选择：生抽、盐、鸡精等调味品适量即可,过多会掩盖鸡肉和芸豆的原味。
鸡肉蒸芸豆不仅是一道美味的家常菜，更是健康饮食的不错选择，通过以上窍门，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的鸡肉蒸芸豆,为家人带来一份温馨与营养。
