丸子蒸排骨做法大全
丸子蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受人们喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就为大家详细介绍丸子蒸排骨的做法大全。
【准备材料】
- 排骨：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 蒸笼：1个
【制作步骤】
排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
生姜切片,大葱切段，备用。
猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、面粉、生姜片、大葱段，搅拌均匀。
加入适量的酱油、料酒、食盐、白胡椒粉，继续搅拌均匀。
将焯水后的排骨放入肉馅中,拌匀，使排骨裹上一层肉馅。
将裹好肉馅的排骨摆放在蒸笼中,注意不要重叠。
在蒸笼上撒上葱花,淋上适量的香油。
开大火,将蒸笼放入蒸锅中，蒸约30分钟。
蒸至排骨熟透,即可出锅。
【小贴士】
排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
肉馅中加入面粉,可以使丸子更加紧实。
蒸制过程中,要保证蒸锅内的水一直保持沸腾状态，以免影响口感。
蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整。
蒸好的丸子蒸排骨,可以搭配蒜泥、香菜等调料，味道更佳。
丸子蒸排骨是一道简单易学的家常菜,学会这道菜，让你在家庭聚餐中轻松成为大厨，快来试试吧！
