家常美味——白菜蒸豆腐鸡蛋的做法
在我国饮食文化中,蒸菜因其营养健康、口感鲜嫩而深受喜爱，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——白菜蒸豆腐鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感细腻，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 老豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
准备白菜：将白菜洗净，切成均匀的片状，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
处理豆腐：将老豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
调制酱汁：在碗中加入适量的酱油和食用油，搅拌均匀，制成酱汁备用。
组合食材：将焯好水的白菜铺在盘底，然后将豆腐片均匀地放在白菜上。
蒸制：将调好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，将酱汁均匀地淋在蒸好的豆腐鸡蛋上，即可享用。
【小贴士】
- 焯水时,水不宜过多，以免豆腐吸水过多，影响口感。
- 豆腐焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 鸡蛋液不宜太稀,以免蒸出的菜品口感不佳。
这道白菜蒸豆腐鸡蛋不仅制作简单,而且营养均衡，白菜富含维生素和矿物质，豆腐富含蛋白质和钙质，鸡蛋则富含优质蛋白和氨基酸，三者搭配，既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用，快来动手尝试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！
