商用蒸糯米怎么蒸好吃呢

商用蒸糯米怎么蒸好吃呢？

商用蒸糯米是很多餐馆和食堂的必备菜品,其口感软糯、香甜可口，深受广大消费者的喜爱，商用蒸糯米怎么蒸好吃呢？以下是一些实用的小技巧，帮助你蒸出美味的糯米。

选择优质糯米

优质的糯米是蒸出美味糯米的前提,选择糯米时，要挑选颗粒饱满、颜色均匀、无杂质、无霉变的糯米，优质糯米蒸出来的糯米口感更好，香气更浓郁。

浸泡糯米

将糯米放入清水中浸泡2-3小时，让糯米充分吸收水分，浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水，影响口感。

清洗糯米

浸泡后的糯米要反复用清水冲洗,去除杂质和浮尘，清洗过程中，可以用手轻轻揉搓糯米，使糯米表面更加光滑。

控水

将清洗干净的糯米捞出,用漏网控干水分，控水时要尽量让糯米表面无水珠，以免影响蒸煮效果。

加水量

糯米与水的比例一般为1:1.2，具体根据糯米吸水程度和蒸锅大小调整，水量不宜过多，以免糯米过于软烂；水量也不宜过少，以免糯米蒸不熟。

蒸煮时间

将控好水的糯米放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸煮，蒸煮时间为20-30分钟，具体时间根据糯米量和蒸锅大小调整，蒸煮过程中，要保持火力稳定，避免水烧干。

检查熟度

蒸煮完成后,用筷子插入糯米中，如果筷子能轻松穿过糯米，说明糯米已熟，如若糯米过于硬实，可适当延长蒸煮时间。

加调味料

根据个人口味,可以在糯米蒸熟后加入适量的糖、盐、芝麻等调味料，搅拌均匀，使糯米更加美味。

商用蒸糯米要想蒸得好吃,关键在于选择优质糯米、浸泡、清洗、控水、加水量、蒸煮时间以及调味，掌握这些技巧，相信你一定能蒸出美味的商用蒸糯米。