哈利蒸鸡蛋是一道美味可口、营养丰富的家常菜，这道菜以鸡蛋为主要原料，通过蒸煮的方式制作而成，口感细腻滑嫩，非常适合老人和孩子食用。
所需材料：
- 鸡蛋：2 个
- 水：鸡蛋的 1.5 倍
- 盐：1/4 小勺
- 酱油：1 大勺
- 香油：1 小勺
- 葱花：适量
制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中,加入盐，用筷子搅打均匀。
- 慢慢加入水,边加边搅拌，直到蛋液和水充分融合。
- 将蛋液过筛,去除表面的浮沫和气泡，这样可以使蒸出来的鸡蛋更加细腻光滑。
- 将过滤后的蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
- 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，这样可以防止蒸制过程中水蒸气滴落，影响鸡蛋的口感。
- 蒸锅中加入适量的水,烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约 10 分钟左右，直到蛋液凝固。
- 取出蒸好的鸡蛋,揭开保鲜膜，淋上酱油和香油，撒上葱花即可。
温馨提示：
- 蛋液和水的比例为 1：1.5 左右，这样可以使蒸出来的鸡蛋口感更加细腻。
- 过筛可以去除蛋液中的浮沫和气泡,使蒸出来的鸡蛋更加光滑细腻。
- 蒸制的时间不宜过长,否则鸡蛋会变老，口感变差。
就是哈利蒸鸡蛋的制作方法,大家不妨试着做一下，相信你一定会爱上这道美味又营养的家常菜。