蒜蓉蒸龙虾,是一道简单又美味的海鲜佳肴，适合家庭聚餐或朋友小聚，以下是一份详细的蒜蓉蒸龙虾做法步骤，让你轻松在家享受这道美味。
蒜蓉蒸龙虾做法步骤
准备材料：
- 龙虾若干只（根据人数适量）
- 蒜蓉适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量（可选）
龙虾处理
- 将龙虾放入清水中,加入少量盐，浸泡10分钟，帮助龙虾吐出体内杂质。
- 将龙虾捞出,剪去龙虾的须、脚和尾部，沿背部剪开，去除内脏和黑线。
- 用刷子将龙虾外壳刷洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分。
蒜蓉准备
- 将蒜瓣剥皮,切成蒜末。
- 取一个小碗,将蒜末放入碗中。
- 加入适量的盐、酱油和花椒粉（可选），搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
蒸龙虾
- 取一个蒸盘,将处理好的龙虾摆放在蒸盘上。
- 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在龙虾身上。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据龙虾的大小和数量调整。
出锅
- 蒸至龙虾颜色变红,肉质紧实，即可出锅。
- 将蒸好的龙虾取出,撒上葱花点缀。
调味
- 取一个小碗,倒入适量的食用油。
- 将热油均匀地浇在龙虾上,激发蒜蓉的香味。
- 根据个人口味,可以再撒上一些葱花和姜末增加风味。
注意事项：
- 蒸龙虾时,火不宜太大，以免龙虾肉过于紧实，口感不佳。
- 蒸制时间不宜过长,以免龙虾肉质变老。
- 龙虾的清洗非常重要,要确保龙虾的卫生。
通过以上步骤,一道美味的蒜蓉蒸龙虾就完成了，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是夏日里一道不可多得的海鲜佳肴，快动手尝试一下吧！
