粗粮米富含膳食纤维和多种营养成分，对身体健康十分有益，但要想把粗粮米蒸出好吃的干饭,可是有一些小窍门的😉
选米很关键，不同种类的粗粮米特性不同，比如糙米口感较糙，燕麦米有独特的麦香，根据自己的口味喜好挑选合适的粗粮米,是美味干饭的基础。
淘米时动作要轻柔，避免过度揉搓，以免营养流失，一般冲洗2 - 3次,看到水变清就可以了。
然后是浸泡环节，将粗粮米浸泡2 - 3小时，这样能让米粒充分吸收水分，蒸的时候更容易熟透变软，如果时间紧,用温水浸泡半小时也能起到一定效果。
蒸饭时，水和米的比例很重要，通常粗粮米和水的比例是1:1.2 - 1.5，喜欢软糯口感的可以适当多加点水,喜欢有嚼劲的就少加点水。
还有一个小妙招，在蒸锅里滴入几滴食用油，这样蒸出来的米饭会粒粒分明，还带着淡淡的油香😋。
蒸的时间也不容忽视，普通电饭煲蒸粗粮米干饭，一般需要30 - 40分钟，用电饭煲的“粗粮饭”功能会更方便，它能根据粗粮米的特性调整火候和时间,保证米饭熟透又美味。
按照这些方法蒸出来的粗粮米干饭，口感丰富，营养满满，绝对能让你爱上吃粗粮😃。