🍲 蒸皮冻的家常做法大全 🍲
皮冻,又称冻豆腐，是一道色泽晶莹、口感弹牙的传统美食，它不仅美味，而且制作简单，是家常菜桌上的一道佳肴，就让我们一起探索蒸皮冻的家常做法大全，让你轻松在家享受美食的乐趣！🎉
🌟 原料准备
- 猪皮：500克
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 冰水：适量
🍲 制作步骤
准备猪皮：将猪皮清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，切成小块备用。🐷
焯水去腥：将切好的猪皮放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净。🌊
炖煮猪皮：将洗净的猪皮放入锅中，加入适量的水、盐、料酒、姜片和香葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪皮变得软烂。🍲
制作皮冻液：将炖煮好的猪皮连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入适量的冰水，搅拌成细腻的皮冻液。🍨
过滤皮冻液：将搅拌好的皮冻液过滤，去除杂质，使皮冻更加纯净。🍵
冷却凝固：将过滤好的皮冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏，等待其冷却凝固。🧊
切片装盘：皮冻凝固后，取出切片，可搭配酱油、蒜泥、香菜等调料食用。🍽️
🌈 小贴士
- 猪皮要清洗干净,去除多余的脂肪，这样制作出来的皮冻才会更加美味。
- 炖煮猪皮时,加入适量的料酒和姜片可以去腥增香。
- 使用冰水可以使皮冻更加晶莹剔透,口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如辣椒油、醋等。
蒸皮冻的家常做法简单易学,快快动手尝试吧！相信这道美味的皮冻一定会成为你家的餐桌常客！🥰
