在追求健康饮食的今天，粗粮和蔬菜成为了人们餐桌上的常客，将它们巧妙地结合在一起，不仅能提供丰富的营养，还能给味蕾带来别样的享受，如何蒸出美味可口的粗粮蔬菜团呢？让我们一起来探索吧！
准备食材
- 主要食材：玉米面、胡萝卜、土豆、菠菜。
- 辅助食材：酵母、盐、食用油。
制作步骤
- 蔬菜处理：将菠菜洗净焯水，切碎备用；胡萝卜和土豆去皮，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
- 食材混合：将蒸熟的胡萝卜、土豆用勺子压成泥状，与菠菜碎混合，再加入适量的盐和食用油,搅拌均匀。
- 粗粮加工：将玉米面放入碗中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀,放置在温暖处发酵至两倍大。
- 团制作：将发酵好的玉米面与蔬菜馅料充分揉合,揉成软硬适中的面团。
- 醒发：将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖处醒发 15-20 分钟,让面团更加蓬松。
- 蒸制：将醒发好的面团揉成长条，切成小块，然后将小块面团揉成圆球状，用手掌轻轻压扁,放入蒸锅中。
- 蒸制：大火将水烧开后，转中火继续蒸 10-15 分钟,直到粗粮蔬菜团熟透。
- 出锅：蒸好的粗粮蔬菜团出锅后，可撒上一些葱花点缀,口感更佳。
小贴士
- 蔬菜的选择可以根据个人口味进行调整，如加入白菜、香菇等。
- 发酵时，要注意温度和时间,过高或过低的温度都会影响发酵效果。
- 蒸制时，要确保面团之间留有足够的空间,以免蒸熟后粘连。
- 可根据个人喜好，搭配蒜泥、酱油等调料食用。
粗粮蔬菜团不仅美味可口，而且营养丰富，在家尝试制作这款蒸菜,让你的家人和朋友一同享受健康与美味吧！