黄花鱼是一种营养丰富的海鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，用蒸的方式可以最大限度地保留黄花鱼的营养和鲜味,下面是蒸黄花鱼的具体做法：
- 材料：
- 黄花鱼 1 条
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 葱花 适量
- 红椒丝 适量
- 食用油 适量
- 步骤：
- 将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀,方便入味。
- 将姜、蒜切末，加入料酒和生抽，调成腌料，将黄花鱼放入腌料中，腌制 10 分钟左右。
- 将腌制好的黄花鱼放入蒸箱中，蒸 8-10 分钟左右,直到鱼肉熟透。
- 取出蒸好的黄花鱼,撒上盐和葱花。
- 热锅凉油，将油烧热后淋在黄花鱼上,激发出葱花和姜蒜的香味。
- 将红椒丝放在黄花鱼上点缀即可。
用蒸箱蒸黄花鱼，一般需要 8-10 分钟左右，具体时间可以根据黄花鱼的大小和蒸箱的功率适当调整，如果黄花鱼比较大，可以适当增加蒸的时间；如果蒸箱的功率比较小,可以适当延长蒸的时间。