美食蒸鲈鱼做法窍门
鲈鱼,作为一种鲜美可口的鱼类，自古以来就是我国餐桌上的佳肴，蒸鲈鱼不仅保留了鱼的原汁原味，而且做法简单，营养丰富，下面，就为大家分享一些蒸鲈鱼的做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味的佳肴。
挑选鲈鱼
挑选鲈鱼是关键,新鲜的鲈鱼鱼眼清澈，鳃部鲜红，鱼肉紧实有弹性，购买时，可要求商家帮忙处理干净，去掉鱼头、鱼尾和内脏。
准备调料
蒸鲈鱼所需的调料简单,主要有以下几种：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 葱花、香菜：适量（用于装饰）
蒸鲈鱼做法
- 将处理干净的鲈鱼放入盘中,用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐、生抽，涂抹均匀。
- 将葱姜蒜切成末,撒在鱼身上，淋上少许食用油。
- 预热蒸锅,将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。
- 蒸鱼过程中,可在锅中加入适量的清水，防止干锅。
- 蒸熟后,取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上,撒上葱花、香菜点缀。
- 再次放入蒸锅中,蒸制1-2分钟即可。
窍门分享
- 划鱼身口子：划鱼身口子有助于鱼入味，使鱼肉更加鲜嫩。
- 控制火候：蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 清洗鱼身：蒸鱼前，要用流动水将鱼身冲洗干净，去除鱼身上的腥味。
- 调味品：蒸鱼时，调料不宜过多，以免掩盖鱼的鲜美味道。
掌握以上蒸鲈鱼做法窍门,相信你在家也能轻松制作出美味的蒸鲈鱼，快来试试吧！
