蒸肘子调料汁的秘制配方,让你家的肘子香飘四溢
在中国传统的烹饪艺术中,蒸肘子是一道色香味俱佳的家常菜，要想让蒸肘子更加美味，调料汁的调制至关重要，下面，就为大家分享一份秘制蒸肘子调料汁的配方，让你的肘子香飘四溢，美味可口。
蒸肘子调料汁的秘制配方
主料：
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 蜂蜜：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
配料：
- 八角：2-3个
- 桂皮：1小段
- 花椒：少许
- 香叶：2-3片
调制步骤：
准备调料：将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、香油、葱花、姜末、蒜末分别准备好。
熬制调料汁：在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶，煮沸后转小火熬制5-10分钟，让香料充分释放香气。
加入调料：将熬好的香料水过滤掉杂质，倒入调料碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、香油、葱花、姜末、蒜末，搅拌均匀。
腌制肘子：将处理干净的肘子放入调料汁中，确保每一块肘子都均匀裹上调料汁，腌制时间根据肘子的大小和厚度而定，一般腌制30分钟至1小时。
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到肘子熟透，肉质软烂。
出锅装盘：将蒸好的肘子取出，切成薄片，摆放在盘中，再将多余的调料汁淋在肘子上，即可上桌享用。
小贴士：
- 调料汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜味可以适当增加蜂蜜和白糖的量。
- 肘子在腌制时,可以加入一些葱段和姜片，去除腥味，增加香气。
- 蒸肘子时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过短导致肘子不熟。
通过这份秘制蒸肘子调料汁的配方,相信你家的肘子一定会成为家人朋友争相品尝的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满香气！
