芋头蒸排骨广东做法
广东菜以其独特的烹饪手法和丰富的口味著称，芋头蒸排骨便是其中一道经典美食，这道菜以芋头和排骨为主料，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍芋头蒸排骨的广东做法。
准备好所需食材：芋头500克、排骨500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出备用。
排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
生姜切片，大葱切段,备用。
在锅中加入适量油,放入姜片和大葱段爆香。
将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀,使排骨充分吸收调料的味道。
将蒸熟的芋头块铺在盘中,将炒好的排骨均匀地放在芋头上。
将炒好的排骨和芋头放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,使芋头和排骨的味道充分融合。
蒸好后，取出,撒上葱花即可。
广东做法的芋头蒸排骨，口感鲜美，芋头的软糯与排骨的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，是一道不可多得的佳肴,快来尝试一下这道美味的芋头蒸排骨吧！
