家常美味——普通锅蒸酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕，作为一种口感细腻、营养丰富的甜点，深受广大食客的喜爱，而使用普通锅蒸酸奶蛋糕，不仅操作简单，而且节省能源，非常适合家庭制作，下面,就为大家详细介绍一下普通锅蒸酸奶蛋糕的做法。
【材料准备】
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 植物油：30克
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：几滴（可选,用于去腥）
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀,颜色变浅。
- 在打发好的鸡蛋中加入酸奶、植物油,搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌,以免蛋糕变得粗糙。
- 在蛋糕糊中加入几滴柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味,搅拌均匀。
- 取一个耐高温的容器，底部铺上一层烘焙纸,倒入蛋糕糊。
- 将装有蛋糕糊的容器放入普通锅中，加入足够的水，使水沸腾后转小火,保持水开状态。
- 将蛋糕糊蒸约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，如牙签上没有粘附蛋糕糊,则表示蛋糕已熟透。
- 关火后，不要立即打开锅盖，让蛋糕在锅中自然冷却5分钟,再取出蛋糕。
【小贴士】
- 使用普通锅蒸蛋糕时，注意控制火候,避免蛋糕底部烧焦。
- 蛋糕糊不要过度搅拌,以免影响蛋糕的口感。
- 如果喜欢酸奶蛋糕有浓郁的酸奶味,可以适当增加酸奶的用量。
通过以上步骤，一道美味的普通锅蒸酸奶蛋糕就完成了，这种蛋糕不仅口感细腻，而且营养丰富，非常适合早餐或下午茶时食用，在家制作酸奶蛋糕，不仅能够享受到美食，还能体会到动手的乐趣,快来试试吧！
