螃蟹白菜蒸，美味与健康同行
在我国，螃蟹和白菜都是常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，螃蟹和白菜怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍这道美味的蒸菜——螃蟹白菜。
食材准备
- 螃蟹：选用新鲜、活蹦乱跳的螃蟹,最好选择蟹肉丰满的大闸蟹。
- 白菜：选用新鲜、脆嫩的白菜心。
- 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油。
制作步骤
- 将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴，然后将蟹身切成两半,蟹盖和蟹身分别处理。
- 白菜心洗净,切成适当大小的块。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，煮开后放入蟹盖,蒸约5分钟。
- 取出蟹盖，将蟹身放入蒸盘中，蟹盖盖在蟹身上，加入适量的盐,再蒸约10分钟。
- 将白菜放入另一个蒸盘中，加入适量的盐,蒸约3分钟。
- 煮一锅水，将蒸好的蟹和白菜放入盘中，淋上生抽，撒上少许葱花,最后浇上热油激发出香味即可。
注意事项
- 螃蟹要选用新鲜的,以免影响口感和健康。
- 蒸蟹时，蟹盖和蟹身要分开蒸,以便更好地入味。
- 蒸菜时，火候要适中，以免蒸煮过度,影响口感。
- 蒸好的蟹和白菜要趁热食用,以保证食材的鲜美和营养。
螃蟹白菜蒸是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了食材的原汁原味，又具有很高的营养价值，学会这道菜，让你在享受美食的同时，还能为家人带来健康,赶快动手尝试一下吧！
