家庭版蒸糯米鸡怎么蒸好吃
糯米鸡,作为一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，它的口感软糯，香气扑鼻，营养丰富，是节日宴席上的佳肴，家庭版蒸糯米鸡怎么蒸好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法。
准备食材,制作家庭版蒸糯米鸡的主要食材有糯米、鸡肉、香菇、腊肠、咸蛋黄、姜、葱等，这些食材在超市或市场上都能买到。
我们开始制作糯米鸡,具体步骤如下：
糯米提前浸泡4小时,然后沥干水分，放入锅中蒸至熟透，蒸糯米时，可以在糯米中加入少量食用碱，这样蒸出来的糯米更加软糯。
鸡肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制30分钟。
香菇、腊肠、咸蛋黄分别切成小块。
将蒸熟的糯米盛出,倒入适量的生抽、老抽、香油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
将腌制好的鸡肉、香菇、腊肠、咸蛋黄放入糯米中，拌匀。
取一片荷叶,铺在蒸盘上，将糯米鸡肉馅放入荷叶中间，用荷叶包裹好。
将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
蒸好的糯米鸡取出,稍微晾凉后，切成小块即可食用。
在蒸糯米鸡的过程中,有几个小技巧需要注意：
糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米更加软糯。
腌制鸡肉时,加入姜片、葱段，可以去除鸡肉的腥味。
荷叶可以增加糯米鸡的香气,同时也有助于保持食材的原汁原味。
蒸糯米鸡时,要控制好火候，避免蒸制时间过长，导致糯米过于软烂。
按照以上步骤和技巧,相信你在家也能做出美味的家庭版蒸糯米鸡，快动手试试吧！
