芜湖蒸扁豆家常做法,家常美味轻松享
扁豆,又称四季豆，是家常菜中常见的一种食材，因其口感鲜嫩、营养丰富而深受人们喜爱，芜湖蒸扁豆，作为一道具有地方特色的菜肴，以其独特的烹饪手法和简单的食材，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习一下芜湖蒸扁豆的家常做法，轻松享受家常美味。
【食材准备】主料：新鲜扁豆300克辅料：蒜末适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量
【制作步骤】
- 扁豆洗净,摘去两头，切成约3厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 红椒洗净,切成与扁豆同样长度的条，备用。
- 锅中加水烧开,放入扁豆焯水约2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和红椒条爆香。
- 将焯好水的扁豆放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀，使扁豆均匀裹上调料。
- 转中小火,盖上锅盖，蒸煮约5分钟，使扁豆熟透入味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 扁豆焯水时,加入少许盐可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 蒸煮时间不宜过长,以免扁豆过于软烂，影响口感。
- 蒸扁豆时,加入红椒条可以增加菜肴的色泽和口感。
芜湖蒸扁豆家常做法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到这道美味的家常菜，快来动手试试吧！
