家常美味——毛豆肉丝蒸鸡蛋的做法
在我国广大的美食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和清淡的口味深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——毛豆肉丝蒸鸡蛋，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪里脊肉 100克
- 毛豆 50克
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、生抽、少许淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净备用；青红椒洗净切丝。
- 取一个蒸盘,将腌制好的肉丝平铺在蒸盘上，再撒上毛豆和青红椒丝。
- 将蛋液倒入蒸盘中,用筷子轻轻搅拌均匀，使肉丝、毛豆和青红椒丝均匀分布在蛋液中。
- 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,肉丝熟透，即可出锅。
- 撒上葱花,淋上少许生抽，即可享用。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入少许淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面出现蜂窝状。
- 毛豆和青红椒丝的加入,不仅丰富了口感，还能增加菜肴的营养价值。
毛豆肉丝蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，通过这道菜，我们可以感受到家的温暖和幸福的味道，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
