茄子蒸起来，美味如此简单
茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，蒸茄子因其简单快捷、健康美味而深受人们喜爱，茄子蒸起来怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的茄子，新鲜的茄子皮薄、肉厚、籽少，口感更加细腻，挑选茄子时，应选择颜色鲜亮、表面光滑、无破损的。
准备蒸茄子的调料，蒸茄子常用的调料有蒜末、生抽、香醋、香油、盐等,这些调料可以根据个人口味进行调整。
具体蒸制步骤如下：
将茄子洗净，切成均匀的条状，长度约为5厘米左右，切好的茄子条放入清水中浸泡，可以去除多余的农药残留,同时防止茄子氧化变黑。
将浸泡好的茄子条沥干水分，放入蒸锅中，茄子不宜叠放,以免影响蒸制效果。
开大火，将水烧开，然后转小火，将茄子蒸约10分钟左右，茄子蒸至熟透,用筷子可以轻松穿透即可。
蒸好的茄子取出,放入盘中。
在茄子上面撒上适量的蒜末，然后淋上热油,激发出蒜的香味。
加入适量的生抽、香醋、香油和盐,拌匀即可。
这样蒸出来的茄子，色泽鲜亮，口感软糯，蒜香浓郁，既保留了茄子的原汁原味,又增添了丰富的口感层次。
还有一些小技巧可以让蒸茄子更加美味：
茄子蒸制过程中，可以适当加入一些姜片,可以去腥增香。
蒸茄子时，水不宜过多,以免茄子过于软烂。
蒸好的茄子不宜放置过久,以免影响口感。
茄子蒸起来简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下,为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！
