蛏子蒸鸡蛋——鲜美滋味，简单易做
在众多海鲜美食中，蛏子以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，而将蛏子与鸡蛋搭配蒸制，更是将两者的美味发挥到极致,就让我们一起来学习如何蒸出一道既简单又美味的蛏子蒸鸡蛋。
准备好所需的食材：新鲜的蛏子、鸡蛋、适量的盐、少许生抽、姜片和葱段。
将蛏子清洗干净，放入盐水中浸泡片刻，使其吐净泥沙，将蛏子放入沸水中焯水,捞出备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
在蒸盘中铺上一层姜片和葱段,然后将焯水后的蛏子均匀地摆放在姜片和葱段上。
将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，用筷子轻轻搅拌,使蛋液均匀地覆盖在蛏子上。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，待鸡蛋凝固后,转小火继续蒸3分钟。
在蒸好的蛏子蒸鸡蛋上淋上少许生抽,增加风味。
一道美味的蛏子蒸鸡蛋就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，既有蛏子的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑,让人回味无穷。
蒸制过程中,注意以下几点：
蛏子要清洗干净，确保无泥沙,以免影响口感。
蛏子焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
蛋液不宜打散过度,以免蒸制时出现蜂窝状。
蒸制时间根据个人口味调整,喜欢嫩滑口感可以适当缩短蒸制时间。
蛏子蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，赶快动手尝试吧,让这道美味为你的餐桌增添色彩！
