怎么蒸花甲鸡蛋好吃——家常美食制作分享
在我国，花甲鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜，其鲜美的海鲜风味与鸡蛋的嫩滑口感相结合，让人回味无穷，如何才能蒸出一道美味可口的花甲鸡蛋呢？下面就来为大家详细介绍一下制作步骤。
准备食材
- 花甲：500克
- 鸡蛋：3个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
将花甲清洗干净，放入盐水中浸泡10分钟,去除泥沙和杂质。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
青红椒洗净切丝,生姜切片。
锅中加水烧开，放入花甲焯水，煮至花甲开口即可捞出,备用。
另起锅，倒入适量食用油,放入姜片炒香。
将焯好水的花甲放入锅中,翻炒均匀。
倒入调好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋液均匀裹在花甲上。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量盐，翻炒均匀,使花甲和鸡蛋的味道更加鲜美。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
花甲在焯水时，注意火候,以免煮老。
鸡蛋液倒入锅中后，要轻轻翻炒,以免鸡蛋成块。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如酱油、鸡精等。
通过以上步骤，一道美味可口的花甲鸡蛋就制作完成了，蒸花甲鸡蛋不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美食！
