槐花烫面蒸馒头的做法

传统美食，绿色健康

在我国民间，有一种传统的美食——槐花烫面蒸馒头，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭喜爱的家常菜，就让我们一起学习槐花烫面蒸馒头的做法,感受这份传统美食的魅力。

食材准备

1. 新鲜槐花：适量
2. 面粉：适量
3. 温水：适量
4. 发酵粉：适量
5. 糖：适量
6. 芝麻：适量
7. 食用油：适量

制作步骤

1. 将新鲜槐花清洗干净，放入沸水中焯水，焯水时间约为2分钟，捞出后放入冷水中浸泡,捞出沥干水分。

2. 将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，揉成面团,盖上湿布醒发20分钟。

3. 将发酵粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，倒入醒发好的面团中，揉匀,再次醒发30分钟。

4. 将醒发好的面团揉搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

5. 取一个小剂子，擀成圆片，放入适量的槐花和糖，包好,捏紧收口。

6. 将包好的馒头生坯放入蒸锅中，撒上适量的芝麻,淋上少许食用油。

7. 开大火，将馒头生坯蒸约15分钟,至馒头熟透即可。

小贴士

1. 焯水后的槐花要尽量沥干水分,以免影响馒头的口感。

2. 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。

3. 蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面出现裂痕。

4. 槐花烫面蒸馒头适合搭配各种菜肴，如红烧肉、炖鸡等,美味可口。

槐花烫面蒸馒头，既是一道传统美食，又具有绿色健康的特质，学会了这道菜的做法，不妨在家里尝试制作,与家人共享这份美食带来的幸福时光。