猪肝蒸着吃清火吗怎么做
猪肝,作为我国传统的美食之一，含有丰富的营养，被誉为“补血圣品”，有些人认为猪肝性热，吃了容易上火，猪肝蒸着吃能清火吗？怎么做才能既美味又健康呢？
猪肝蒸着吃能清火吗？
猪肝蒸着吃可以起到一定的清火作用,蒸制过程中，猪肝中的油脂和胆固醇含量会降低，有利于减少上火的可能性，蒸煮可以使猪肝中的营养成分更易被人体吸收，从而起到滋补身体的作用。
猪肝蒸着吃的做法
准备食材：猪肝500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香油适量。
将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐，拌匀腌制15分钟。
将腌制好的猪肝片平铺在盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
蒸至猪肝熟透,取出，淋上香油即可。
注意事项
购买猪肝时,要选择新鲜的，颜色呈暗红色，质地坚实。
腌制猪肝时,料酒、生抽、盐的比例可根据个人口味调整。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免猪肝过于干硬。
蒸好的猪肝不宜长时间放置,最好现蒸现吃。
猪肝蒸着吃可以起到一定的清火作用,在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，既能保证美味，又能滋补身体，不妨尝试一下这道清火美味的猪肝蒸菜吧！
