蒸碎肉家庭做法窍门,美味家常菜轻松上桌
在我国,蒸菜是一种传统的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，而且营养健康，蒸碎肉是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就为大家分享一些蒸碎肉的家庭做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴。
选材
选择新鲜的猪肉,最好是五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，口感更佳，购买时，注意肉的颜色鲜红，肉质紧实，无异味。
准备调料
- 生姜：去腥增香；
- 大蒜：提味去腥；
- 酱油：调味上色；
- 料酒：去腥增香；
- 食用油：增加香气；
- 白胡椒粉：提味；
- 盐：调味。
制作步骤
- 将猪肉洗净,切成小块，用刀背拍松；
- 在肉块中加入适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
- 将腌制好的肉块放入蒸锅中,加入适量的生姜和大蒜；
- 大火蒸10分钟,待肉块变色后，转小火继续蒸20分钟；
- 蒸至肉块熟透,肉质鲜嫩，即可出锅。
窍门分享
- 肉块拍松：在腌制前，用刀背将肉块拍松，有助于肉块入味，口感更佳；
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免肉块过于入味，失去口感；
- 蒸制火候：蒸制时，先大火蒸至肉块变色，再转小火蒸至熟透，保持肉质鲜嫩；
- 调味品：根据个人口味，适量添加调料，使蒸碎肉更具特色。
通过以上家庭做法窍门,相信大家已经学会了如何制作一道美味的蒸碎肉，快动手试试吧，让家人品尝到这道营养又美味的家常菜！
