蒸山药怎么蒸最好吃窍门
导语：山药，作为我国传统的养生食材，不仅营养丰富，而且口感软糯，深受人们喜爱，如何将山药蒸得既美味又营养呢？下面就来分享几个蒸山药的窍门,让你的山药蒸得最好吃。
挑选山药
挑选山药时要选择表皮光滑、无损伤、质地坚实、颜色鲜亮的，这样的山药口感好,营养价值高。
去皮切块
将山药洗净后，用刀背轻轻拍一下，使其更容易去皮，去皮时，要注意手部安全，可以戴上手套，去皮后，将山药切成块状,大小根据个人喜好而定。
浸泡防氧化
切好的山药容易氧化变黑，影响美观和口感，在蒸之前，可以将山药块放入清水中浸泡10分钟,防止氧化。
蒸制时间
山药的蒸制时间根据块状大小而定，山药块状越小，蒸制时间越短，大约蒸15-20分钟即可，如果山药块较大,可以适当延长蒸制时间。
蒸制技巧
水开后放入山药，蒸制过程中不要打开锅盖，以免水蒸气流失,影响山药的口感。
蒸制过程中，可以适当调整火力，保持水沸腾状态,使山药受热均匀。
蒸好的山药，可以用筷子轻轻扎一下，如果能够轻松扎入,说明山药已经熟透。
调味搭配
蒸好的山药，可以根据个人口味进行调味，可以加入适量的蜂蜜、桂花酱或者枸杞等,增加风味。
蒸山药看似简单，实则有很多细节需要注意，掌握以上窍门，相信你一定能蒸出最好吃的山药,快来试试吧！
