豆腐蒸虾仁——家常美味，简单易学
豆腐蒸虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下豆腐蒸虾仁的详细做法。
【材料准备】
- 豆腐一块（约300克）
- 虾仁100克
- 香葱适量
- 姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 酱油少许
【制作步骤】
- 豆腐洗净，切成小块,放入盘中备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用厨房纸巾吸干水分,放入碗中。
- 香葱洗净切成葱花,姜切成末。
- 在虾仁中加入适量的盐、鸡精或味精，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入姜末爆香，然后倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,出锅备用。
- 将炒好的虾仁均匀地铺在豆腐块上。
- 在虾仁和豆腐上撒上适量的葱花。
- 锅中加水烧开，将装有虾仁和豆腐的盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸好后，取出盘子，撒上少许酱油，滴上几滴热油,增香提色。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长，以免豆腐过于软烂,影响口感。
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免豆腐表面裂开。
这样，一道美味的豆腐蒸虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，虾仁的鲜美与豆腐的细腻完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是不错的选择，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又美味的豆腐蒸虾仁！
