鲤鱼怎么蒸？清蒸鲤鱼的做法与技巧
鲤鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，清蒸鲤鱼更是以其原汁原味、口感细腻而备受推崇，鲤鱼怎么蒸才能清蒸好吃呢？下面,就为大家详细介绍清蒸鲤鱼的做法与技巧。
准备食材
鲤鱼一条（约500克），清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃，用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油适量。
清蒸鲤鱼的做法
将处理好的鲤鱼放入盘中，撒上适量的盐,腌制10分钟。
锅中放入足够的水，水开后放入姜片、葱段，放入腌制好的鲤鱼，大火蒸8-10分钟。
蒸鱼的同时，准备调料，将生抽、料酒、食用油混合均匀,制成调料汁。
鱼蒸好后，将盘子中的姜片、葱段取出,将调料汁均匀地淋在鲤鱼上。
再次将鲤鱼放入蒸锅中，蒸2-3分钟即可。
清蒸鲤鱼的技巧
鱼肉中的腥味较重，蒸鱼前一定要清洗干净，去除内脏、鳃等，并用盐腌制,以去除腥味。
蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大，以免鱼肉变老,口感变差。
蒸鱼时，可以在鱼身上划几刀，便于入味,同时也能使鱼肉更加鲜嫩。
蒸鱼时，可以在锅中加入姜片、葱段，既能去腥,又能增加鱼的鲜味。
调料汁的配制要适量，不宜过多,以免影响鱼的口感。
清蒸鲤鱼是一道简单易学、美味可口的佳肴，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱佳的清蒸鲤鱼,快来试试吧！
