蒸牛骨头是一道别具风味的美食，想要蒸出好吃的牛骨头，有不少讲究哦😋。
牛骨头的选择很关键，要挑选新鲜、肉质纹理清晰、骨头大小适中的牛骨头，将其洗净后，可以用清水浸泡一段时间，这样能更好地去除血水,减少腥味。
接着是腌制环节，准备适量的葱姜蒜，切成末备用🧄，把浸泡好的牛骨头捞出沥干水分，放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉等调料，充分搅拌均匀，让每块牛骨头都裹满调料，腌制1 - 2小时,让其充分入味。
蒸制时，在蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，将腌制好的牛骨头整齐地码放在蒸架上，注意不要堆叠得太紧密，以免影响受热均匀，大火将水烧开后，转中火蒸40 - 60分钟左右，具体时间根据牛骨头的大小和数量来调整，蒸至牛骨头熟透,用筷子能轻松插入即可。
蒸好后，别急着出锅，可以在牛骨头上淋上一些热油，激发出香味，再撒上一些葱花或者香菜点缀🌿，这样蒸出来的牛骨头，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，骨头缝里都透着浓郁的味道，让人回味无穷😜，按照这些步骤来蒸牛骨头，保证能做出超级美味的佳肴，让家人赞不绝口！