清蒸小南瓜
- 材料：小南瓜一个、红枣七八颗、葡萄干一小把、莲子十几颗。
- 做法：
- 将小南瓜洗干净,切去顶部。
- 用勺子挖去南瓜籽。
- 将红枣、葡萄干、莲子洗净后放入南瓜内。
- 蒸锅里放适量的水，把南瓜放在蒸屉上蒸 20 分钟左右即可。
奶香南瓜布丁
- 材料：黄色南瓜 300 克、牛奶 250 克、鸡蛋 2 个、糖 25 克。
- 做法：
- 将南瓜去皮去瓤后切成薄片，放在蒸锅里蒸 15 分钟左右。
- 将蒸好的南瓜取出,用勺子压成细腻的南瓜泥。
- 南瓜泥中加入牛奶和糖,搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入南瓜牛奶液中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的南瓜蛋奶液过筛两次,去掉表面的浮沫。
- 将过筛好的南瓜蛋奶液倒入烤碗或布丁模具中，烤盘内注入热水,将模具放在烤盘内。
- 烤箱预热至 160 度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤约 40 分钟左右，直到布丁表面凝固,呈金黄色即可。
南瓜红枣发糕
- 材料：黄色南瓜 200 克、面粉 300 克、红枣十几颗、酵母粉 5 克、泡打粉 3 克、白糖 30 克。
- 做法：
- 将南瓜去皮去瓤后切成薄片，放在蒸锅里蒸 20 分钟左右。
- 将蒸好的南瓜取出,用勺子压成细腻的南瓜泥。
- 南瓜泥中加入面粉、酵母粉、泡打粉和白糖,搅拌均匀。
- 加入适量的温水,搅拌成比较稀的面糊。
- 将面糊放在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
- 将红枣洗净去核,切成小块。
- 将发酵好的面糊倒入模具中,撒上红枣块。
- 再次发酵 15-20 分钟。
- 蒸锅里放适量的水，将模具放在蒸屉上蒸 30 分钟左右即可。
南瓜浓汤
- 材料：黄色南瓜 200 克、洋葱 1/4 个、土豆 1 个、牛奶 250 克、黄油 20 克、盐适量、黑胡椒粉适量。
- 做法：
- 将南瓜、洋葱和土豆去皮切成小块。
- 热锅加入黄油,融化后加入洋葱翻炒至透明。
- 加入南瓜和土豆翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟,直到南瓜和土豆软烂。
- 将煮好的南瓜、洋葱和土豆倒入搅拌机中，加入牛奶,搅拌成细腻的浓汤。
- 将浓汤倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味,煮开即可。
南瓜蒸蛋
- 材料：黄色南瓜 1 个、鸡蛋 2 个、牛奶适量、白糖适量。
- 做法：
- 将南瓜洗净，在顶部切下一小片，用勺子将南瓜瓤挖出来,做成一个南瓜盅。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和白糖,搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋液倒入南瓜盅内。
- 将南瓜盅放在蒸锅里，蒸 10-15 分钟左右,直到蛋液凝固。
- 取出蒸好的南瓜蒸蛋,撒上一些葱花即可。
是黄色南瓜的几种常见做法,希望大家喜欢！