🍗【蒸箱蒸老母鸡】做法窍门,美味滋补两不误！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常滋补美食——蒸箱蒸老母鸡的做法窍门。🍳老母鸡营养丰富，蒸煮后肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家人共享的佳肴，下面,就让我们一起来看看如何用蒸箱制作这道美味吧！
🔥【准备工作】
- 老母鸡一只,约1500克；
- 生姜几片；
- 葱一根；
- 料酒适量；
- 盐适量；
- 香葱、香菜适量（用于装饰）。
🍳【制作步骤】
- 将老母鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状,放入大碗中；
- 加入姜片、葱段，倒入适量料酒,腌制10分钟；
- 腌制好的鸡肉用开水焯水，去除血水和杂质,捞出备用；
- 取一个蒸盘,将焯水后的鸡肉铺在盘底；
- 在鸡肉上撒上适量的盐,再铺上一层姜片；
- 将蒸盘放入蒸箱,大火蒸制40分钟；
- 蒸至鸡肉熟透,取出；
- 将蒸好的鸡肉撒上香葱、香菜,即可上桌享用。
🌟【做法窍门】
- 腌制鸡肉时，加入料酒可以去腥增香,让鸡肉更加鲜美；
- 焯水时，用开水焯水可以去除鸡肉的血水和杂质,使肉质更加鲜嫩；
- 蒸制时，注意火候，火候过大容易使鸡肉变老,火候过小则不易熟透；
- 蒸好的鸡肉，汤汁浓郁，可以直接食用，也可以用来拌饭、拌面,美味又营养。
🍽️【小贴士】
- 蒸箱蒸老母鸡时，可以选择使用电蒸箱或燃气蒸箱,根据个人喜好选择；
- 蒸制过程中，注意保持蒸箱内的湿度,以免鸡肉变得干燥；
- 蒸好的鸡肉，可以根据个人口味加入适量的酱油、香油等调料,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的蒸箱蒸老母鸡就完成了！快快动手尝试吧，让家人品尝到这道滋补美食，享受美好的家庭时光！🥰🍗🍲
