豆豉蒸鳗鱼做法大全，鲜香滋味轻松get😋

鳗鱼肉质鲜嫩,营养丰富，搭配豆豉独特的风味，能带来令人陶醉的美食体验，下面就为大家介绍几种豆豉蒸鳗鱼的做法。

经典豆豉蒸鳗鱼材料：鳗鱼一条、豆豉适量、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、蚝油、蒸鱼豉油、食用油步骤：

1. 将鳗鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 姜、葱、蒜切末，豆豉稍微切碎。
3. 在鱼身上均匀地撒上盐、料酒，腌制15分钟左右。
4. 把腌制好的鳗鱼放入盘中,在鱼身上铺上姜蒜末和豆豉。
5. 淋上生抽、蚝油、蒸鱼豉油。
6. 锅中加水烧开,放入鳗鱼，大火蒸10 - 15分钟（根据鳗鱼大小调整时间）。
7. 蒸好后取出,撒上葱花，淋上热油即可。

豆豉剁椒蒸鳗鱼材料：鳗鱼、豆豉、剁椒、姜、葱、蒜、盐、料酒、白糖、蒸鱼豉油、食用油步骤：

1. 鳗鱼处理好后,用盐、料酒腌制片刻。
2. 姜、蒜切末，葱切葱花。
3. 把鳗鱼放入盘中,先铺上一层豆豉，再铺上剁椒。
4. 撒上姜蒜末,加入少许白糖。
5. 放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右。
6. 蒸好后取出,淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。

豆豉酱香蒸鳗鱼材料：鳗鱼、豆豉、黄豆酱、甜面酱、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、食用油步骤：

1. 鳗鱼洗净,用盐、料酒腌制一会儿。
2. 姜、葱、蒜切末，豆豉切碎。
3. 将黄豆酱和甜面酱按1:1比例混合，加入适量生抽搅拌均匀。
4. 把鳗鱼放入盘中,将调好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，再铺上姜蒜末和豆豉。
5. 放入蒸锅中蒸13分钟左右。
6. 蒸好后取出,撒上葱花，淋上热油。

无论是哪种做法,豆豉蒸鳗鱼都能让你品尝到鳗鱼的鲜嫩与豆豉的浓郁香气，赶紧动手试试吧😃！