毛蟹是一种美味的海鲜，清蒸是最能保留其鲜味的做法，下面,我将为大家介绍如何蒸出美味的毛蟹。
- 材料准备：毛蟹、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、香油、葱花。
- 处理毛蟹：将毛蟹用刷子洗净，用刀背轻轻敲裂蟹壳，注意不要用力过猛,以免蟹膏流出。
- 调制蘸料：将姜、蒜切末，放入碗中，加入适量料酒、生抽、香醋、香油,搅拌均匀。
- 蒸制毛蟹：将处理好的毛蟹放入蒸锅中，撒上一些姜末，倒入适量料酒，大火蒸 10-15 分钟,直到毛蟹变色熟透。
- 享用美味：将蒸好的毛蟹取出，蘸上调制好的蘸料,即可享用。
清蒸毛蟹的做法简单，口感鲜美，毛蟹肉质细嫩，蟹黄饱满，搭配蘸料食用，味道更加鲜美，毛蟹还具有丰富的营养，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,有助于身体健康。