😋蒸萝卜块想要好吃，可是有不少门道呢！今天就来跟大家分享一下怎样才能蒸出美味的萝卜块。
🧄萝卜的选材很关键，要挑选表皮光滑、没有明显瑕疵的萝卜，个头适中就好，太大的萝卜可能水分过多，口感会淡一些，太小的又可能太嫩，失去了萝卜本身的醇厚味道。
🎈把萝卜洗净去皮后，切成均匀的块状，块不要太大也不要太小，大概两厘米见方比较合适，这样能保证受热均匀，成熟度一致。
🥣切好的萝卜块放入大碗中，加入适量的盐和一点点白糖，盐能杀出萝卜的水分，让它更加紧实，白糖则是为了提鲜，稍微搅拌一下，让每一块萝卜都均匀裹上盐和糖，然后腌制大概二十分钟左右。
🧂腌制后的萝卜会渗出一些水分，这时候把渗出的水分倒掉一部分，不用全部倒完哦，留一些在碗里也能增加蒸出来的萝卜块的鲜嫩口感。
💧在萝卜块中加入少许生抽、蚝油、食用油，再撒上一些葱花和姜丝，生抽和蚝油能赋予萝卜浓郁的鲜味，食用油可以防止萝卜块在蒸制过程中表面太干，葱花和姜丝则增添了独特的香味，再次搅拌均匀，让调料和萝卜块充分融合。
🔥蒸锅加水烧开后，把装有萝卜块的碗放进去，大火蒸十五到二十分钟，具体的时间根据萝卜块的大小会有所不同，蒸的时候可以通过观察萝卜块的颜色变化来判断是否熟透，熟透的萝卜块颜色会变得更加透明，质地也会更加软烂。
出锅后,如果你喜欢，还可以再撒上一些香菜碎或者淋上一点香油，味道会更加丰富哦！这样蒸出来的萝卜块鲜香可口，口感软烂又带着萝卜独有的清甜，绝对是一道让人赞不绝口的家常菜😃！