腌菜蒸五花肉,这道家常菜不仅美味可口，而且做法简单易学，五花肉的肥而不腻与腌菜的酸爽相互交融，让人回味无穷，下面，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的做法吧！
所需材料：
- 五花肉：500g
- 腌菜：200g
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 白糖：1 勺
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将五花肉洗净,切成薄片，放入碗中备用。
- 腌菜用清水冲洗几遍,然后攥干水分，放入碗中备用。
- 姜、蒜切末，干辣椒切段，放入碗中备用。
- 取一个平底锅,倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入腌菜翻炒均匀,然后加入料酒、生抽和白糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 将炒好的腌菜放入五花肉碗中,用筷子搅拌均匀，使每片五花肉都裹上腌菜。
- 将五花肉和腌菜放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到五花肉熟透。
- 取出蒸好的五花肉和腌菜,撒上葱花即可食用。
温馨提示：
- 腌菜的咸度不同,可以根据个人口味适量调整生抽和白糖的用量。
- 蒸的时间不宜过长,否则五花肉会变得干硬。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒粉,增加辣味。
这样一道美味的腌菜蒸五花肉就做好了,你学会了吗？赶紧试试吧！