扣碗鸡是一道传统的中式菜肴,以鸡肉为主要原料，经过腌制、炸制、蒸制等多道工序制成，扣碗鸡的制作方法有很多种，其中比较常见的是蒸和煮两种方法，扣碗鸡蒸好吃还是煮好吃呢？
蒸制扣碗鸡是将腌制好的鸡肉放入碗中,加入适量的调料和水，用蒸笼蒸熟，蒸制的扣碗鸡口感鲜嫩，肉质细腻，味道鲜美，蒸制的扣碗鸡可以最大程度地保留鸡肉的营养成分，同时也可以让鸡肉更加入味。
煮制扣碗鸡是将腌制好的鸡肉放入锅中,加入适量的水和调料，煮熟，煮制的扣碗鸡口感鲜美，肉质韧性适中，味道浓郁，煮制的扣碗鸡可以让鸡肉更加入味，同时也可以让鸡肉更加软烂。
蒸制和煮制扣碗鸡各有其特点,口感和味道也有所不同，如果你喜欢口感鲜嫩、肉质细腻的扣碗鸡，那么蒸制是一个不错的选择；如果你喜欢口感鲜美、肉质韧性适中的扣碗鸡，那么煮制是一个不错的选择，你也可以根据自己的口味和喜好来选择蒸制或煮制扣碗鸡。