生蚝是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、锌、硒等营养成分，具有美容养颜、提高免疫力等功效，生蚝的做法有很多种，比如清蒸、蒜蓉烤、芝士焗等，我要和大家分享一种简单又美味的蒸生蚝的做法，即使没有蒸锅，也能轻松做出鲜嫩多汁的生蚝。
这种做法的关键在于利用烤箱的蒸汽功能,烤箱的蒸汽功能可以在烤制食物的过程中产生蒸汽，使食物保持湿润和嫩滑，下面，我就来详细介绍一下如何用烤箱蒸生蚝。
我们需要准备以下材料：
- 生蚝：适量
- 柠檬：半个
- 大蒜：3 瓣
- 小米辣：2 个
- 生抽：2 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：1 小勺
- 白糖：1 小勺
- 油：适量
我们就可以开始制作蒸生蚝了：
- 生蚝用刷子把外壳刷干净,用小刀从缝隙处撬开，撬开后的生蚝用清水冲洗一下，把里面的泥沙和碎壳冲洗掉。
- 把大蒜和小米辣切成末,放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺料酒、1 小勺盐、1 小勺白糖和适量的油，搅拌均匀，做成蒜蓉酱汁。
- 把生蚝放入烤盘中,均匀地淋上蒜蓉酱汁，如果喜欢吃辣的话，可以再撒上一些小米辣。
- 烤箱预热至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，选择上下火+风扇烤模式，蒸烤 8 分钟左右。
- 蒸好后的生蚝取出,挤上柠檬汁即可。
这样,一道简单又美味的蒸生蚝就做好了，用烤箱蒸出来的生蚝肉质鲜嫩，口感爽滑，带着蒜蓉的香气和柠檬的清香，非常开胃，这种做法不需要蒸锅，也不需要掌握火候，非常适合厨房小白，如果你也喜欢吃生蚝，不妨试试这个做法吧！