蒜蓉粉丝蒸茄子豆角,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【蒜蓉粉丝蒸茄子豆角】🌿
🔪【食材准备】
- 茄子 2根
- 豆角 适量
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🍳【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。
- 豆角处理：将豆角洗净，切成小段，同样焯水2分钟，捞出备用。
- 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发至软，捞出沥干水分。
- 蒜蓉准备：将蒜末、香葱切成末，备用。
- 调味：在焯好水的茄子和豆角上撒上适量的盐、鸡精和生抽，拌匀。
- 粉丝铺底：将泡发好的粉丝均匀铺在盘底。
- 摆放食材：将调味后的茄子和豆角摆放在粉丝上。
- 蒜蓉香葱：在茄子和豆角上撒上蒜末和香葱末。
- 蒸制：将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，取出盘子，淋上少许食用油，即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 茄子焯水可以去除一些苦味,使口感更佳。
- 粉丝要泡发至软,这样蒸出来的粉丝更加柔韧。
- 蒜蓉和香葱的量可以根据个人口味调整。
蒜蓉粉丝蒸茄子豆角,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
