在商用烘焙领域,麻薯因其软糯香甜的口感深受消费者喜爱，想要蒸出好吃的商用麻薯，掌握以下技巧至关重要😋。
准备好优质的原料,糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、细砂糖等都要选用品质上乘的，将糯米粉和玉米淀粉按一定比例混合，100 克糯米粉搭配 30 克玉米淀粉，这样能让麻薯的口感更加细腻有弹性。
把牛奶、黄油和细砂糖放入锅中加热，直至黄油完全融化，细砂糖充分溶解，然后将温热的液体缓缓倒入混合好的粉类中，快速搅拌成均匀的面糊，注意搅拌要充分，避免有干粉颗粒，不然蒸出的麻薯会有硬块。
搅拌好的面糊倒入耐高温的容器中,盖上保鲜膜，并用牙签扎一些小孔，防止蒸制时产生过多水汽滴落在麻薯上影响口感。
蒸锅加水烧开后,放入装有麻薯面糊的容器，用中小火蒸制，蒸制时间一般根据量的多少而定，15 - 20 分钟左右，蒸好后不要急于取出，让麻薯在锅中焖几分钟，这样能让它更加软糯。
取出蒸好的麻薯,可以趁热在表面刷上一层黄油，使其更加油润有光泽，一份美味的商用麻薯就大功告成啦👏！这样蒸出的麻薯口感软糯 Q 弹，香甜可口，一定会吸引众多顾客的味蕾。