咸鸡作为一道风味独特的传统菜肴，有着浓郁的咸香气息，想要把咸鸡蒸得好吃，掌握正确的方法很关键哦🧐。
将咸鸡提前从冰箱拿出解冻，解冻至肉质柔软但仍有一定硬度为宜，这一步很重要，能让蒸制时受热均匀😃。
把咸鸡冲洗一下，去除表面过多的盐分，冲洗时动作要轻缓，避免鸡肉营养流失，然后将咸鸡切成大小适中的块状,摆在盘中。
在蒸之前，可以给咸鸡做一些简单的调味点缀，比如撒上少许葱姜丝，既能增添香味，又能起到去腥的作用；还可以淋上一点点料酒，进一步提升风味🥂。
准备好蒸锅，加入适量清水，大火烧开，把装有咸鸡的盘子放入蒸锅中，保持大火蒸制，一般根据咸鸡的量和块头大小，蒸15 - 25分钟左右，期间可以打开锅盖观察一下，用筷子插入鸡肉最厚的部位，没有血水渗出就表示熟透啦😏。
这样蒸出来的咸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，咸香滋味渗透到每一丝肉里，让人回味无穷😍，搭配上一碗热气腾腾的米饭，简直是人间美味！快来试试吧，让这道咸鸡蒸成为你餐桌上的常客😎。