蒸菜,以水渗热，使成菜熟嫩或酥烂，营养成分不受损失，是健康饮食的首选，要想蒸出的菜既好吃又简单，还是需要掌握一些窍门的，下面，我将为大家分享一些蒸菜的简单好吃窍门。
食材选择
选择新鲜、应季的食材是做出美味蒸菜的基础，应尽量选择质地鲜嫩、色泽鲜艳的蔬菜，如青菜、菠菜、豆角等，对于肉类，可以选择瘦肉、鸡肉等，这样可以减少油脂的摄入，更加健康。
切配技巧
将食材切成适当的大小和形状,可以保证蒸菜的口感和熟度均匀，对于叶菜类，可以切成段或丝状；对于根茎类，可以切成片状或丝状，切好的食材可以放在蒸盘上稍微排列一下，这样可以让蒸汽更好地流通，加快蒸熟的速度。
调味技巧
调味是蒸菜的关键之一,可以根据个人口味选择合适的调味料，如盐、生抽、料酒、姜蒜等，在调味时，可以将调味料均匀地撒在食材上，或者用少量清水将调味料调成酱汁，再淋在食材上，这样可以使调味料更好地渗透到食材中，增加蒸菜的味道。
蒸制时间
蒸制时间的长短直接影响蒸菜的口感,蔬菜类蒸制时间较短，大约 3-5 分钟即可；肉类蒸制时间较长，大约需要 8-10 分钟，在蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下食材，如果能轻松穿透，说明已经蒸熟了。
巧用保鲜膜
蒸菜时,可以在蒸盘上覆盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽滴落，影响蒸菜的口感，保鲜膜还可以防止食材中的水分流失，保持蒸菜的鲜嫩。
搭配酱汁
蒸菜搭配酱汁可以增加口感的层次感,可以根据个人口味选择喜欢的酱汁，如生抽、老抽、芝麻酱、蒜泥等，将蒸好的菜蘸上酱汁，味道更加鲜美。
掌握了这些蒸菜的简单好吃窍门,你也能轻松做出美味的蒸菜，快来试试吧！