清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜,以其肉质鲜嫩、营养丰富而备受喜爱😋，今天就来分享一下蒸箱鲈鱼怎么清蒸好吃的秘诀。
食材准备：鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
步骤：
- 将鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味🧐，用盐和料酒腌制15分钟左右。
- 葱姜切成丝备用。
- 在蒸箱底部加入适量的水,设置好蒸制时间和温度，一般100℃蒸10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸箱的蒸架上,鱼肚子里也可以塞一些葱姜丝。
- 蒸好后,取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟，然后将热油均匀地浇在鱼身上，听到“呲啦”一声，香味瞬间四溢😍。
这样蒸出来的鲈鱼,肉质鲜嫩爽滑，入口即化，蒸鱼豉油和热油激发了鱼的鲜美，每一口都让人陶醉😃，掌握好这些小技巧，就能轻松做出美味的清蒸鲈鱼啦！