蒸糯米蒸腊肠是一道简单又美味的家常菜肴,口感软糯，香气扑鼻，下面就来分享一下它的做法吧！
所需食材：糯米、腊肠、干香菇、瑶柱、虾米、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油、葱花
做法步骤：
- 将糯米提前浸泡3-4小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的糯米会更加软糯。
- 干香菇和瑶柱提前泡发,泡发后的香菇切成小块，瑶柱撕成丝备用，虾米洗净沥干水分。
- 腊肠切成小段,放入碗中备用。
- 泡好的糯米沥干水分,放入碗中，加入香菇块、瑶柱丝、虾米、适量的生抽、蚝油、盐、料酒，搅拌均匀。
- 在搅拌好的糯米中加入适量的食用油,再次搅拌均匀，让每一粒糯米都裹上油，这样蒸出来的糯米会更加油亮。
- 将搅拌好的糯米放入铺有腊肠的碗中,用手轻轻压实，然后在表面淋上一些水。
- 锅中加水烧开,将装有糯米和腊肠的碗放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到糯米熟透。
- 蒸好后,取出碗，撒上葱花即可享用。
小贴士：
- 糯米浸泡的时间不宜过长,否则会导致糯米失去粘性。
- 蒸的时间可以根据糯米的量和蒸锅的功率适当调整,以确保糯米熟透。
- 可以根据个人口味加入一些其他的食材,如玉米粒、胡萝卜丁等，增加口感和营养。
这道蒸糯米蒸腊肠做法简单,味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食，快来试试吧😃！