芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，口感细软，绵密，略带黏性，可蒸、可煮、可烧、可烤、可炸，深受人们喜爱，蒸芋头是芋头最常见的做法之一，那么如何蒸出最好吃的大芋头呢？本文将为您介绍蒸大芋头的最佳方法。
选择芋头
要想蒸出好吃的大芋头，首先要选择新鲜、无斑点、无破损的芋头，芋头的品种有很多，不同品种的芋头口感和烹饪方法也有所不同，建议选择口感细腻、粉质较多的香芋或槟榔芋。
处理芋头
将芋头表皮清洗干净，用刀削去外皮，如果芋头表皮有黑色的斑点，说明芋头已经变质，不宜食用，削好皮的芋头切成大小均匀的块状，这样可以使芋头在蒸制过程中受热均匀,口感更好。
蒸制芋头
蒸制芋头的关键是掌握好火候和时间，将切好的芋头块放入蒸锅中，开大火蒸制，当蒸锅上汽后，转中火继续蒸 15-20 分钟，直到芋头熟透，用筷子轻轻戳一下芋头，如果能轻松戳透,说明芋头已经蒸熟。
调制蘸料
蒸好的芋头可以直接食用，也可以搭配蘸料一起食用，常见的蘸料有：白糖、蜂蜜、酱油、辣椒酱等，将白糖或蜂蜜用温水化开，制成糖水蘸料；将酱油和辣椒酱混合，制成辣味蘸料,根据个人口味选择不同的蘸料。
注意事项
- 芋头含有较多的淀粉，在蒸制过程中会吸收大量的水分，因此蒸制芋头的水量要适中,一般以刚刚没过芋头为宜。
- 蒸制芋头的时间不宜过长，否则芋头会变得软烂,影响口感。
- 芋头的黏液中含有皂角苷，会++皮肤发痒，因此在处理芋头时最好戴上手套,避免皮肤直接接触芋头黏液。
蒸大芋头是一道简单美味的家常菜，只要掌握好选择芋头、处理芋头、蒸制芋头、调制蘸料等关键步骤，就可以轻松蒸出好吃的大芋头，无论是作为主食还是小吃，蒸芋头都能给您带来美味的享受，希望您也能尝试蒸出美味的大芋头,与家人和朋友一起分享。