石头蟹肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式😋。
挑选新鲜活泼的石头蟹,将其放在清水中，让它们吐尽泥沙，然后用刷子仔细刷洗蟹身，尤其是蟹腿和蟹钳的缝隙处，确保干净卫生🧼。
准备蒸锅,加入适量清水，大火烧开，把处理好的石头蟹腹部朝上放入蒸锅中，根据蟹的大小控制蒸制时间，一般中等大小的蟹蒸15 - 20分钟左右，蒸的过程中，石头蟹会逐渐变色，散发出诱人的香气😍。
时间到后,关火焖几分钟，这样能让蟹肉更加紧实，出锅后的石头蟹色泽橙黄，蟹壳微微泛红。
吃的时候,先将蟹腿逐一掰下，用筷子或蟹钳将蟹腿里的肉捅出，细细品尝🦀，再打开蟹壳，蟹黄饱满，蟹肉洁白如玉，蘸上些许姜醋汁，那味道简直妙不可言，鲜美的滋味在口中散开，让人回味无穷😃，清蒸石头蟹既能品尝到其本身的鲜美，又简单易做，是海鲜爱好者不容错过的美食。