蛏子蒸粉丝是一道非常简单又美味的家常菜,这道菜以蛏子和粉丝为主要食材，搭配葱姜蒜和调味料，蒸制而成，蛏子肉质鲜嫩，粉丝吸收了蛏子的鲜味和调料的香味，口感爽滑，非常好吃，这道菜做法简单，不需要太多的厨艺，即使是厨房新手也能轻松制作。
蛏子蒸粉丝的做法如下：
材料：
- 蛏子：半斤
- 粉丝：1 把
- 葱姜蒜：适量
- 红辣椒：1 个
- 生抽：2 勺
- 料酒：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 鸡精：1 小勺
- 食用油：适量
步骤：
- 将蛏子放入清水中,加入适量的盐和食用油，浸泡 1 小时，让蛏子吐沙。
- 将粉丝放入温水中浸泡 20 分钟，直至粉丝变软。
- 将葱姜蒜切末,红辣椒切丝备用。
- 取出泡好的蛏子,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将泡好的粉丝捞出,沥干水分，铺在盘底。
- 将蛏子放在粉丝上,撒上葱姜蒜末和红辣椒丝。
- 加入 2 勺生抽、1 勺料酒、1 勺蚝油、1 小勺盐和 1 小勺鸡精，搅拌均匀。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸 8-10 分钟，直至蛏子开口。
- 取出蒸好的蛏子蒸粉丝,淋上适量的热油即可。
这样,一道简单又美味的蛏子蒸粉丝就做好了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。