虾子毛豆,这道简单的家常菜想要蒸得好吃，可是有不少窍门哦😉。
食材的选择很关键,虾子要挑选新鲜饱满的，最好是活虾现剥的虾仁，这样口感才会Q弹鲜美🦐，毛豆呢，要选颗粒饱满、翠绿鲜嫩的，保证口感清甜。
准备工作就绪后,把虾仁洗净，用少许盐、料酒、淀粉腌制一会儿，让它更入味，毛豆也冲洗干净，在蒸碗底部铺上一层毛豆，再把虾仁均匀地铺在毛豆上。
调味是重点啦🧂！在上面撒上适量的盐、生抽、一点点白糖提鲜，淋上少许食用油，搅拌均匀，让每一颗虾仁和毛豆都裹上调料。
放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据食材的量和蒸锅的火力适当调整，蒸到虾仁变红熟透，毛豆翠绿断生。
出锅前,淋上一点蒸鱼豉油，再撒上一些葱花做点缀，哇哦😋！一盘鲜香嫩滑的虾子毛豆就大功告成啦！虾肉的鲜嫩搭配毛豆的清甜，口感丰富又层次分明，绝对是一道让人食欲大增的美味佳肴，赶紧试试吧😜。