- 糯米：200 克
- 猪排骨：300 克
- 干桂花：1 小把
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 白胡椒粉：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 葱花：适量
做法：
- 糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时，然后沥干水分备用。
- 猪排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，制成腌料。
- 将排骨放入腌料中,搅拌均匀，腌制 20 分钟。
- 将腌制好的排骨放入糯米中,搅拌均匀，使排骨表面裹上一层糯米。
- 将裹好糯米的排骨放入蒸锅中,蒸 30 分钟，直到糯米熟透。
- 取出蒸好的桂花糯米蒸排骨,撒上干桂花和葱花即可。
这道桂花糯米蒸排骨不仅美味可口,而且营养丰富，糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效，桂花中含有丰富的挥发油、芳香物质等营养成分，具有化痰止咳、暖胃止痛的功效。
这道桂花糯米蒸排骨是一道非常适合秋季食用的佳肴,不仅美味可口，而且营养丰富，大家不妨试着做一下，感受一下秋天的美好。