东北豆腐怎么蒸凉拌好吃？
凉拌东北豆腐是一道简单又美味的夏季菜肴，口感清爽，营养丰富，豆腐是中国的传统食品，富含蛋白质和钙质，对人体健康有益，而凉拌的做法则最大限度地保留了豆腐的营养成分，同时增添了清爽的口感，这道菜肴适合各个年龄段的人食用,尤其适合夏季食欲不振的时候。
要制作凉拌东北豆腐，首先需要准备新鲜的东北豆腐，东北豆腐质地细腻，口感滑嫩，是制作凉拌豆腐的首选，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,然后捞出沥干水分。
准备凉拌的调料，可以根据个人口味选择喜欢的调料，例如酱油、醋、蒜末、辣椒油、葱花等，将这些调料混合在一起，搅拌均匀,成为凉拌汁。
将焯水后的豆腐放入碗中，倒入凉拌汁，轻轻搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道，将拌好的豆腐放入冰箱中冷藏一段时间,让其更加入味。
在冷藏的过程中，可以准备一些配菜，例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，将这些配菜切成丝或片，放入碗中，加入适量的盐和糖，腌制几分钟,让其更加爽口。
当豆腐冷藏入味后，将其取出，加入腌制好的配菜，再次搅拌均匀,这道凉拌东北豆腐就制作完成了。
除了以上的配菜，还可以根据个人喜好加入一些其他的食材，例如虾仁、火腿、花生等，增加口感的丰富度，还可以根据季节的变化选择不同的配菜，例如夏季可以加入西瓜、哈密瓜等水果,增加清凉感。
凉拌东北豆腐不仅美味可口，而且制作简单方便，在炎热的夏季，不妨尝试一下这道清爽的凉拌菜肴,让你的味蕾感受到不一样的清凉和美味。