鳜鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，蒸鳜鱼怎么蒸才好吃呢🧐？
鱼的挑选很关键,要选新鲜、活蹦乱跳的鳜鱼，这样蒸出来的口感才会鲜嫩，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味😋。
用姜片、葱段、料酒涂抹鱼身，腌制15 - 20分钟，去除腥味。
蒸之前,在鱼盘中铺上姜片和葱段，把鱼放在上面，蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼最厚的部位，轻松插入且没有血水渗出就表示熟啦🤗。
蒸好后,取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱段，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油，激发出香味，瞬间，鲜香四溢😜，一道美味的蒸鳜鱼就大功告成啦！这样蒸出来的鳜鱼，肉质细腻，入口即化，每一口都充满了大海的鲜味，绝对会让你赞不绝口👍！